Descrição
Anselmo Mendes Beira Interior Branco
Cor amarelo citrino. Notas cítricas e florais bem integradas com aromas nobres da barrica. Nuances de frutos secos, querosene e reflexos vegetais característicos da Síria. Boca cremosa com forte untuosidade com um final fresco, longo e mineral.
Vinho produzido na região da Beira Interior, sub-região da Cova da Beira. Região rodeada pela Serra da Estrela, Marofa e Malcata é caracterizada por um clima agreste com temperaturas negativas no Inverno eVerões muito quentes e secos. Caracterizado por aromas cítricos e por uma frescura e mineralidade ímpar, totalmente implementada em toda a faixa raiana do país.
Anselmo Mendes Beira Interior Branco características:
Castas: Síria
Teor Alcoólico: 12.5%
pH: 3,31
Acidez Total: 6,2 g/L
Potencial de Guarda: 12 anos
Temperatura Ideal: 8º a 12º
Nariz: Notas cítricas e florais bem integradas com aromas nobres da barrica
Cor: Cor amarelo citrino
Boca: Cremosa com forte untuosidade com um final fresco, longo e mineral
Vinificação: Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Desengace total. Prensagem suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas de carvalho francês de 400 litros.
Estágio: 9 meses com bâtonnage regular sobre borras totais. Estágio de 24 meses em garrafa, onde evoluiu positivamente.
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