Descrição
Anselmo Mendes Expressões Alvarinho Branco apresenta igualmente uma fruta cítrica bem evidente acompanhada com um ligeiro caramelo. Aroma floral muito delicado típico das uvas provenientes de Monção envolto numa mineralidade austera. Na boca evidencia uma acidez cortante com grande frescura. Notas frutadas juntamente com nuances de madeira e com o ligeiro amargor nobre típico da casta. Persistente e elegante.
Vinho feito de uvas da casta Alvarinho exclusivamente da Quinta da Torre em Monção. Este vinho expressa o potencial da sub-região e da sua casta rainha assim como o estudo desta casta fermentada e estagiada em barrica. Este vinho provém então da Quinta da Torre onde conseguimos fazer um trabalho diferenciado na relação com a diversidade de solos que existe no local.
Anselmo Mendes Expressões Alvarinho Branco características:
Castas: Alvarinho
Teor Alcoólico: 13%
pH: 3,35
Acidez Total: 6,5 g/L
Potencial de Guarda: 15 anos
Temperatura Ideal: 8º a 12º
Nariz: Aromas muito finos de baixa intensidade
Cor: Cor palha vibrante
Boca: Elegante e extremamente mineral com nuances fumadas
Vinificação: Uvas colhidas manualmente em caixas pequenas e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. Prensagem muito suave de uvas inteiras desengaçadas. Longa clarificação com frio. Fermentação em barricas usadas de carvalho francês de 400 litros.
Estágio: 9 meses com bâtonnage sobre borras totais em barricas de carvalho francês. Estágio de 9 meses em garrafa.
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