Descrição
Anselmo Mendes Pardusco Tinto é um vinho leve, cheio de frescura, guloso e muito harmonioso.
Cor rubi mediana, linda transparência. Perfil olfativo singular: fruta vermelha ácida, depois esfumaçado e musgo, mas o caráter vinoso domina. Cheio de fruto, apontamentos de groselha, amoras, morangos silvestres, num perfil exuberante, alegre e sumarento.
Pardusco era o nome dado aos vinhos tintos com pouca cor, grau alcoólico moderado e que viajavam bem, ou seja, envelheciam bem. Na época ainda não tinham a designação de Vinho Verde e mais tarde para se distinguirem destes chamavam-lhe “vinho maduro de Monção”.
Anselmo Mendes Pardusco Tinto características:
Castas: Vinhão
Teor Alcoólico: 12%
pH: 3,41
Acidez Total: 5,4 g/L
Potencial de Guarda: 8 anos
Temperatura Ideal: 10º a 12º
Nariz: Fruta vermelha ácida, depois esfumaçado e musgo, mas o caráter vinoso domina
Cor: Cor rubi mediana, linda transparência
Boca: Cheio de fruto, apontamentos de groselha, amoras, morangos silvestres, num perfil exuberante, alegre e sumarento
Vinificação: Colheita manual em perfeito estado de maturação. Desengace total e maceração pelicular a frio. Fermentação longa a baixa temperatura. Fermentação maloláctica feita na totalidade.
Harmonização: Ideal para acompanhar saladas, pratos de carnes brancas e queijos.
Contém Sulfitos.
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