Descrição
Beyra Biológico Branco é muito fresco com volume proporcionado por contacto e levantamento das borras finas atá ao engarrafamento. A baixa produtividade dos solos graníticos, em especial em modo de produção biológico, deu origem a este vinho de aroma intenso, fresco e muito elegante, com notas cítricas em harmonia com notas florais muito discretas.
Beyra Biológico Branco características:
Sub Região: Beira Interior
Solo: granítico em altitude
Prémios: Concurso de Vinhos da Beira Interior – Medalha de Ouro
Castas: Uvas biológicas das castas: Síria (50%); Fonte Cal (50%)
Clima e Solo: Solos granítico em altitude
Teor Alcoólico: 13%
Acidez: 6.7 g/L
pH: 3.30
Temperatura Ideal: 8º a 12º
Nariz: Intenso, fresco e muito elegante, com notas cítricas em harmonia com notas florais muito discretas
Boca: Na boca é muito fresco com volume proporcionado por contacto e levantamento das borras finas até ao engarrafamento
Vinificação: Uvas colhidas à mão, recepção com desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas de aço inox a uma temperatura entre os 16-17ºC por um período de cerca de 20 dias com leveduras indígenas.
Estágio: 3 meses em aço inox
Harmonização: beba como aperitivo, ou a acompanhar peixes grelhados, saladas com queijo fresco.
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