Descrição
Beyra Pinot Noir Tinto apresenta um aroma intenso e impactante, notas vegetais doces de flor de lavanda e esteva em perfeita harmonia com aromas frutados de
cerejas maduras e morangos. Notas muito discretas de barrica onde fermentou integralmente e estagiou. Vinho Biológico de uvas 100% Pinot Noir de agricultura biológica sem rega, com origem na nossa vinha com solo xistoso na freguesia da Vermiosa, em pleno Parque Natural do Douro Internacional, a uma altitude de 700 metros.
Beyra Pinot Noir Tinto características:
Sub Região: Beira Interior
Castas: 100% Pinot Noir
Clima e Solo: Solos xistosos a 700m de altitude
Teor Alcoólico: 13%
Acidez: 5.31 g/L
pH: 3.60
Temperatura Ideal: 14º a 18º
Nariz: Aroma intenso e impactante, notas vegetais doces de flor de lavanda e esteva em perfeita harmonia com aromas frutados de cerejas maduras e morangos
Boca: Notas muito discretas de barrica onde fermentou integralmente e estagiou
Vinficação: Uvas colhidas à mão, desengace parcial e esmagamento de imediato. Fermentação integral em barricas de 390 Lts (Perles) com leveduras indígenas sem controlo de temperatura.
Estágio: 12 meses nas mesmas barricas.
Este vinho não foi submetido a qualquer processo de estabilização nem filtração. Sujeito a criar depósito com a idade.
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