Descrição
O vinho doispontocinco Colheita DOC Rosé, surgiu da variedade de castas Touriga Nacional, Trincadeira e Tinta Roriz na região da Beira Interior. Com uma cor rosa alaranjado, nariz limpo, aroma frutado com notas florais dadas pela casta Trincadeira na boca é seco, com acidez marcante e persistência no caracter e fim de boca longo.
Vinho característico da zona da Beira Interior, mais concretamente na Cova da Beira região conhecida por deter um clima com invernos muito frios e verões quentes e secos e também um solo Granítico-Arenoso.
doispontocinco Colheita DOC Rosé características:
Sub Região: Cova da Beira
Castas: Touriga Nacional, Trincadeira e Tinta Roriz
Clima e Solo: Clima frio no Inverno e quente e seco no Verão; Granítico-Arenoso
Teor Alcoólico: 13.5%
Acidez: 6.47 g/L
pH: 3.45
Potencial de Envelhecimento: 6 anos
Temperatura Ideal: 7º a 10º
Nariz: Nariz limpo, aroma frutado com notas florais dadas pela Trincadeira
Cor: Cor rosa alaranjado
Boca: Na boca é seco, com acidez marcante e persistência no caráter, fim de boca longo
Vinificação: A vinificação em bica aberta seguida de uma fermentação lenta e controlada a uma temperatura de 16ºC.
Harmonização: acompanha maravilhosamente com pratos de carne, peixe, marisco e sobremesas.
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