Descrição
Niepoort Tiara Branco é um vinho elegante, delicado que revela a pureza das castas e acidez do terroir que lhe dá origem. No nariz é discreto, com notas florais características da casta Códega do Larinho, com uma base de citrinos e frutos do pomar e um toque de mel. Na boca tem volume e estrutura. O fim de boca é quase picante, persistente e prolongado por uma excelente acidez.
Este Tiara é um vinho versátil, que pode começar e terminar uma refeição, para abrir jovem, mas que terá certamente uma longa vida em garrafa.
O Tiara provem de vinhas com mais de 60 anos, plantadas a uma cota de 600 metros, onde predomina a variedade Códega do Larinho. Um vinho fino, leve, com muita garra e energia.
Niepoort Tiara Branco características:
Castas: Códega do Larinho, Rabigato, Donzelinho, Cercial e outras
Teor Alcoólico: 11.3%
Temperatura ideal: 8º a 12º
Acidez: 6 g/L
pH: 3.1
Nariz: discreto, com notas florais características da casta Códega do Larinho, com uma base de citrinos e frutos do pomar e um toque de mel.
Cor: Tonalidade Cítrica
Boca: volume e estrutura
Final de Boca: O fim de boca é quase picante, persistente e prolongado por uma excelente acidez.
Vinificação: A vindima começou nas primeiras semanas de Agosto nas zonas mais quentes e terminou nas cotas mais altas no final de Setembro. Depois de uma seleção das uvas na vinha, estas foram transportadas em caixas de 25 Kg em camião refrigerado. À entrada da adega, fez-se uma segunda triagem. As uvas foram prensadas delicadamente para uma cuba de inox onde o mosto decantou a frio. Seguiu-se uma trasfega para um Foudre, onde fermentou espontaneamente durante cerca de um ano (fermentação alcoólica e maloláctica), com controlo de temperatura ambiente.
Estágio: 12 meses em Foudres
Harmonização: Pratos de peixe grelhado. Marisco e carnes brancas. Sugestões vegetarianas: vegetais salteados e saladas.
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