Descrição
Inspirado pela tradição do processo de fabrico da Idade Média, Vinho da Ordem Tinto é produzido usando variedades de uvas centenárias representativas da variedade de vinhas velhas da Beira Interior. Este vinho apresenta um aroma moderado de frutas vermelhas maduras e caramelo, uma cor violeta e na boca é correto, com boa acidez, fruta à moda antiga, pura e limpa e um bom comprimento final.
O Vinho da Ordem Tinto feito a partir da tal mistura de castas tintas do antigamente, tais como Rufete, Jaen, Bastardinho, Marouco, entre outras. É um vinho de aroma moderado, com uma fruta muito bonita e um caracter mineral. A boca apresenta taninos macios, mas firmes e envolventes. A acidez que contém confere-lhe uma tensão muito interessante que o faz brilhar à mesa. Um tinto muito elegante e sui-generis com uma boca muito fresca e com pouca extracção, mas com um lado rústico que lhe confere essa diferenciação acentuada.
Vinho da Ordem Tinto características:
Sub Região: Cova da Beira
Castas: Rufete, Jaen, Bastardinho, Marouco, Folgosão Rosado e muitas outras
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 6.9 g/L
pH: 3.52
Potencial de Envelhecimento: Até 10 anos
Temperatura Ideal: 18º
Nariz: Aroma moderado de frutas vermelhas maduras e caramelo
Cor: Violeta
Boca: Correto, com boa acidez, fruta à moda antiga, pura e limpa e um bom comprimento final
Contém sulfitos.
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